Attrezzatura
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Shaker Boston
shaker
Due tin di metallo, standard professionale. Il freddo crea un sigillo ermetico alla chiusura; per aprirlo colpire di lato il tin grande con il palmo.
Jigger
misurazione
Misurino a doppio cono. Usarlo sia con il palmo verso l'alto sia verso il basso per velocizzare i movimenti. Le linee interne indicano le misure piu piccole.
Barspoon
miscelazione
Cucchiaio lungo a manico spirale. La parte concava misura circa 5 ml.
Mixing glass
miscelazione
Preferire fondo largo: aumenta il contatto tra ghiaccio e liquido.
Strainer Hawthorne
colatura
Colino con molla, si adagia in cima allo shaker.
Muddler (pestello)
preparazione
Bastone di legno o metallo. Indispensabile per il Mojito.
Spremiagrumi
preparazione
Meta agrume con la polpa verso il basso, premere.
Pour spout
versaggio
Con la pratica permette di misurare 'a conteggio' invece che con il jigger.
Trucco del Bartender Samurai
Appena il ghiaccio entra nel drink la diluizione inizia: preparare bottiglie, bicchieri e guarnizioni, aggiungere il ghiaccio solo all'ultimo momento.